ШАШЛЫК ЛЮБИМЫЙ🔥 2 СОУСА И ЛУК!
Ингредиенты:
- Свинина шея - 3 кг
- Лук репчатый - 4-5 шт
- Кефир - 500 мл
- Соль - 1,5 ст.л
- Растительное масло ~ 80 мл
Соус дзадзыки:
- Йогурт греческий - 300 гр
- Огурец свежий - 2-3 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп пучок
- Мята по-желанию
- Соль, перец
- Сок лимона
- Оливковое масло
Соус томатный:
- Протёртые томаты - 500 гр
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Кинза, петрушка
- Половина луковицы
- Соль, перец
- Сок лимона
Для лука:
- Лук - 3 шт
- Зелень любая
- Сумах - 1 ч.л
- Сок лимона
Мясо нарезаем кусочками 4-5 см. Лук нарезаем полукольцами, отжимаем, смешиваем с мясом. Заливаем кефиром и оставляем на ночь. Мясо ПЕРЕД ЖАРКОЙ солим и добавляем растительное масло. Надеваем на шампуры без лука и жарим до готовности.
Для соуса дзадзыки нарезаем укроп, чеснок. Натираем огурцы на крупной терке и отжимаем жидкость. Добавляем соль, перец, греческий йогурт, сок лимона, оливковое масло и перемешиваем. По-желанию добавляем мяту.
Для томатного соуса нарезаем кинзу, петрушка, чеснок и очень мелко лук. Добавляем протёртые томаты, соль, перец (и сахар по вкусу) и немного сока лимона (можно без). Перемешиваем.
Для маринованного лука, нарезаем лук полукольцами, добавляем любую зелень, щепотку соли, сумах и сок лимона. Оставляем немного промариноваться
Подаем вкуснейший шашлык с луком, соусами и лепешкой. Приятного аппетита!
