El programa “Tierra y mar”, de Canal Sur Televisión, dirigido por José María Montero y presentado por Susana Ruíz, emite el domingo 20 de marzo, a las 14:00 horas, los siguientes reportajes: trashumancia, Hazafresa y Piconeros en el Parque Natural de los Alcornocales (Cádiz).
En primer lugar, el programa se centrará en la trashumancia, actividad que tiene su origen en el siglo XIII, a partir del Concejo de Mesta creado por Alfonso X “El Sabio”. Algunas de estas vías pecuarias cruzan por la ciudad de Córdoba y “Tierra y Mar” acompaña a algunos de los últimos trashumantes, como Felipe Molina, que con su hijo traslada la oveja merina entre fincas. Además, del turismo rural, esta familia de ganaderos también innova con la cría de la oveja negra. Con la lana natural se puede fabricar prendas de vestir sin colorante, muy beneficiosas para las personas alérgicas.
“Tierra y mar” visitará la empresa Hazafresa, pionera en Jaén, que ha introducido el cultivo de la fresa con el sistema hidropónico. Se encuentra en Villanueva de la Reina (Jaén) y ha contado con apoyo institucional de la Diputación y fondos europeos por ser una alternativa productiva al cultivo del olivar. La idea surgió de Ricardo Rodríguez, un operador de Mercamadrid, que eligió este cultivo junto al bimi, verdura similar al brócoli, con el objetivo de introducirlos en el mercado gourmet.
Finalmente, el espacio visita Alcalá de los Gazules (Cádiz), en pleno Parque Natural de los Alcornocales, donde se puede encontrar uno de los pocos hornos artesanales de carbón y de elaboración de picón que quedan. La temporada de carbonero se extiende de noviembre a marzo aprovechando la limpia y poda del monte acebuchal y la roza del lentisco. En la actualidad, resulta extraño que los hornos pasen de los diez mil o los quince mil kilos de madera meticulosamente apilada, cuyo proceso de carbonización se completa en unos 21 o 22 días.
