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MENU' DETOX. LA CUCINA DI ILDEGARDA, LA CUCINA DELLA GIOIA. . Con Gil Casaburi. A cura di Eliana Richichi @ElianaRichichi
"La cucina di Ildegarda, la cucina della gioia" è un programma ideato e condotto da Eliana Richichi nell'ambito del progetto Essere Radiante, con la partecipazione dello chef della gioia, Gil Casaburi.
Questo programma si propone di divulgare gli insegnamenti culinari di Santa Ildegarda di Bingen, figura straordinaria del XII secolo, nota per la sua saggezza nel campo della salute e dell'alimentazione.

In ogni puntata, Eliana e Gil ci guideranno alla scoperta di ricette sane e gustose, basate sugli ingredienti e i principi che Santa Ildegarda raccomandava per nutrire non solo il corpo, ma anche l'anima. Attraverso piatti semplici e stuzzicanti, "La cucina di Ildegarda" ci offrirà la possibilità di portare gioia e benessere a tavola, riscoprendo una cucina che unisce tradizione e salute in modo armonioso.

Che tu sia alla ricerca di ispirazione per migliorare la tua alimentazione o semplicemente curioso di esplorare nuovi sapori, questo programma sarà un'opportunità unica per imparare come mangiare con consapevolezza, coniugando piacere e benessere.

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Riferimenti di Eliana Richichi
Youtube @elianarichichi
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Whatsapp: 3775928776
Mail: essereradiante@gmail.com
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Info: Gilbert Casaburi
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gilbert.casaburi@gmail.com
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Ci sei Chef Gil Casaburi?
"Da Marsiglia a Parigi, soste a St. Gaudens, Parigi e Cartagine con approdo finale in Italia.
Il motore della mia passione è stata la macrobiotica conosciuta in Francia che mi ha portato a focalizzarmi sulla cucina naturale e curativa che mi farà cambiare completamente rotta nel 1996: dalla professione di consulente commerciale – sono laureato in commercio internazionale – a quella di chef di cucina.
Da uno studio iniziale specifico della filosofia della medicina dell’estremo oriente sviluppata da Nyoiti Sakurazawa, detto Georges Ohsawa, ho proseguito con una formazione nell’accademia di cucina dello Chef stellato Pietro Leemann di Milano/ Locarno, patron-chef del ristorante ” JOIA “, per poi avvicinarmi alla filosofia millenaria dell’ayurveda e aprirmi a varie scuole di cucina come crudismo, vegetarianesimo, veganesimo, alimentazione vibrazionale e alimentazione pranica.
L ’incontro provvidenziale con Santa Ildegarda e il suo approccio olistico ante litteram alla salute umana e all’ambiente mi ha portato a specializzarmi nella trasformazione delle erbe spontanee in cucina regalandomi l’appellativo di ‘Chef di Ildegarda’ e diventando promotore ed organizzatore di convegni su questa mistica dell’alto Medioevo.
La frequentazione assidua e continua di convegni e seminari, mi ha consentito di tessere una ricca rete di contatti e collaborazioni con illustri esponenti nel settore della medicina, oncologia e oncologia integrata, nutrizione, nutraceutica, agro-ecologia, agricoltura sostenibile e permacultura.
Un’appassionata e tenace ricerca ed un aggiornamento continuo concorrono a fare dialogare e integrare tra loro questi saperi nei sapori della mia cucina sperimentata nel corso degli anni durante aperture e gestioni di ristoranti in Italia e all’estero, show-cooking, innumerevoli corsi di cucina in diversi ambiti, agapi fraterne.
Significativo il contatto con il pensiero e gli studi del dott. Franco Berrino, .
Credo che offrire e condividere una cucina che si alimenta di sapere, dedizione, passione e fantasia e che considera il cibo come nutrimento fisico, mentale e spirituale, significhi generare consapevolezze, prendersi cura e investire sul benessere delle persone e delle generazioni future possibile attraverso un cambiamento quotidiano, promuovere cultura, materia viva che lievita… Apparecchiamo la tavola con un sorriso, un ringraziamento, rivestiamola di una tovaglia di luce. Accoglienza, entusiasmo, ascolto, amorevolezza…gli ingredienti principali… Ed è subito gioia.
‘La malattia è un’assenza di gioia’. (Santa Ildegarda)"

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