Los tejidos biológicos (orgánicos) son conjuntos complejos, organizados y diferenciados, de uno o varios tipos de células fuertemente unidas entre sí, con distribución regular, función coordinada y origen embrionario común. La histología es la rama de la biología (especialidad) que los estudia y su principal herramienta es el microscopio.
Sólo los vegetales y animales forman y están hechos de tejidos. Los hongos pluricelulares no forman verdaderos tejidos, sino conjuntos de células (hifas) laxamente entrelazadas en una sustancia común, a lo que se llama micelio (falso tejido).
Los tejidos vegetales son grupos de uno o más tipos de células vivas y muertas dispersas o agregadas, que interactúan entre sí, a fin de lograr una función como, por ejemplo, almacenar almidón en la papa. Cuando el tejido está formado
de un mismo tipo de células es tejido simple. Si, por más de una, se llama complejo.
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