Storie "di ghiaccio" e di un Castello
Sembra una storia ispirata a “Frozen”, ma in realtà è una dolce epopea emiliana e un po’ anche british. È la storia di Carlo Gatti, pioniere del gelato "penny lick" e bisnonno di Giacomo Corazza Martini, attuale proprietario del Castello di Tabiano, che ne ripercorre la vicenda in un libro pubblicato in occasione dei bicentenario della nascita nel 1819. Questa puntata di #salsostories non ha però un solo protagonista ma due. O forse tre, visto che l’eredità del geniale innovatore partito a 13 anni a piedi dal Canton Ticino per apprendere i segreti della ristorazione e costruire la propria fortuna a Londra grazie a un accordo con un capitano norvegese è oggi raccolta da Claudio Gatti, Maestro pasticciere ed eccellenza del territorio con il suo laboratorio a Tabiano, a pochi minuti dal Castello. Ma, bizzarria del fato, non è parente.
Guarda il video e scopri perché Carlo Gatti è il “Re del Ghiaccio”.
