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Nada mejor que un Pollo Caribeño en una salsa de piña y con una Ensalada caribeña con esa textura del mango para comer sabroso no se puede pedir más.
INGREDIENTES:
Para el Pollo:
600 gr. de muslos de pollo
1 cdita. de sal
1 lata de piña en su jugo cortada en cubos
El jugo de la lata de piña
2 cdas. de salsa de soja
Aceite
Para la ensalada:
250gr de tomates cherry o tomate normal cortado en cubos
½ cebolla cortada en julianas
125gr de granos cocidos de maíz tierno
1 de 250gr mango en cubos
2 cdas. de cilantro picado
Sal y aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En un bol coloque el pollo cortado en trozos, agregue sal, soja y un poquito de picante si es de su gusto, remover para que se impregne bien y dejarlo unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, freír los trozos de pollo en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
Escurrir el aceite sobrante sin lavar la sartén poner la sartén al fuego nuevamente y agregar la piña, dejar que tome color y agregar el pollo nuevamente, agregar el jugo de la lata de piña, mezclar y dejar que comience a reducir el líquido eso demorará unos 10 minutos. Apagar la cocina y dejar tapada.
Para hacer la ensalada coloca todos los ingredientes en un bol agrega cilantro, sal y aceite y vinagre al gusto, mezcle bien y sirva junto con el pollo.
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Bubinga
Quincas Moreira
Pop | Feliz
