Un’alternanza sapiente che unisce, all’interno di un unico piatto, le due Dop d’eccellenza: la dolcezza del Raschera danza armonicamente con il gusto sapido del Bra, accontentando tutti i palati e dando vita a un connubio in cui lo chef Paolo Pavarino dimostra come i due formaggi già ottimi se consumati singolarmente, possano diventare magistrali se uniti tra loro.

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