Маринад для копчения, горячее копчение и шикарный результат! Копченые окорочка в домашних условиях это что-то! Курица горячего копчения получается очень сочной и ароматной. В видео я подробно показываю, как коптить куриные окорочка в домашних условиях. Копчение в домашних условиях получится прямо на кухне, при наличии коптилки с гидрозатвором.
В рецепте я подробно показываю, как приготовить маринад для горячего копчения, как мариновать курицу для горячего копчения и как коптить куриные ножки горячего копчения. Приятного аппетита! Пробуйте и у вас обязательно получится.

Рецепт горячего копчения куриных ножек:
Маринад:
3 литра воды
180 гр. морской соли (делаем 6% раствор)
2 ч. л. черного перца
2 ч. л. итальянских трав
6 лавровых листов
8 горошин можжевельника
4 зубчика чеснока
маринуем 12 часов

слегка отвариваем

3 кг куриных окорочков
коптим 1,5 часа при t 70-110°C

Мой канал: [ Ссылка ]

Вторые блюда: [ Ссылка ]

Салаты: [ Ссылка ]

Блюда из птицы: [ Ссылка ]

Мясные блюда: [ Ссылка ]

Хлеб: [ Ссылка ]

Азиатские блюда: [ Ссылка ]

Десерты: [ Ссылка ]

Выпечка: [ Ссылка ]

Копчение, соление, засолка и сушка рыбы и мяса: [ Ссылка ]

Лайфхаки: [ Ссылка ]

Супы: [ Ссылка ]

Здоровое питание: [ Ссылка ]

Рыба: [ Ссылка ]

Блюда на завтрак: [ Ссылка ]

Блюда с морепродуктами: [ Ссылка ]_

Коктейли: [ Ссылка ]

Блюда на гриле: [ Ссылка ]


#ГорячееКопчение, #КопчениеКурицы, #МаринадДляГорячегоКопчения


Песня из видео: 🤗 Happy Music [Copyright Free Music] - "Lights" by @Roa Music 🇯🇵
Взято с канала: BreakingCopyright — Royalty Free Music
Ссылка: youtu.be/RogITE1plk0

свернуть