Rolka jest z Instagrama i gdzie została opublikowana we współpracy płatnej z marką Naturell Polska.
_________________

Nie wiem, kto musi dzisiaj to usłyszeć, ale nazywanie białka roślinnego niepełnowartościowym może wprowadzać w błąd, sugerując, że dieta roślinna jest mniej wartościowa od tradycyjnej zawierającej mięso.
Białko roślinne zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, a mit o ich rzekomym braku w roślinach wciąż niestety funkcjonuje.

Świetne źródła białka w diecie roślinnej to:
- nasiona strączkowe (suche),
- tofu, soja i produkty sojowe (nawet taki teksturat),
- makarony strączkowe,
- niektóre produkty gotowe (sprawdź moją wcześniejszą rolkę o tych produktach),
- orzechy i masło orzechowe.

A jeżeli potrzebujesz jeść więcej białka lub jednym z twoich posiłków jest koktajl, warto dodać do niego białko w proszku. Najlepiej mieszankę różnych białek, wtedy masz komplet aminokwasów w posiłku.

Dzięki takim połączeniom każdy z Twoich posiłków dostarcza pełen zestaw aminokwasów, a jednocześnie na talerzu masz różnorodne grupy produktów, które dostarczają nie tylko białka, ale także wielu witamin i składników mineralnych. Dodatkowo, zapewnia to dłuższe uczucie sytości po posiłku.

A co ze związkami antyodżywczymi i błonnikiem?

Faktycznie błonnik, związki antyodżywcze ograniczają strawność białka, ale można to poprawić poprzez dobór produktów (np. łatwiej strawnym produktem białkowym jest tofu, tempeh, czy makaron strączkowy) oraz obróbkę kulinarną.
Strączki moczymy i gotujemy. Dzięki temu niektóre ze związków antyodżywczych są redukowane do minimum podczas gotowania i moczenia, np. inhibitory proteaz, lektyny.

I chociaż związki antyodżywcze sugerują jakieś potencjalne zagrożenia zdrowotne, w rzeczywistości nie musimy się ich obawiać. Składniki te w połączeniu z błonnikiem przyczyniają się do wielu korzyści zdrowotnych, m.in. mają działanie antyoksydacyjne, pomagają też w regulacji glukozy we krwi, obniżeniu poziomu cholesterolu.

——————-
——————-

Znajdziesz mnie tu:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]


#białkoroślinne #wege #dietaroslinna #dietawegańska #wegedietetyk

свернуть