Hozzávalók:

kukoricadara 100 gramm
búzaliszt 200 gramm
margarin 72% 250 gramm
víz 50 gramm
fél teáskanál szódabikarbóna
cukor fél pohár
mazsola 70 gramm (nem kötelező)


Helló! Ma megmutatom nektek a kedvenc kukoricalisztes kekszemet. Végy puha margarint, vágd kockákra és verd fel a gép alatt. Használhatsz turmixgépet is. Ezután veszünk fél csésze cukrot. Én 250 gramm margarint veszek, lehetőleg hetvenkét százalék zsírtartalmú legyen. Hosszan kell verni: a cukornak teljesen fel kell oldódnia, a margarinnak pedig egy kicsit meg kell növelnie a térfogatát. Ezután ötven gramm vizet adok hozzá, és addig verem, amíg a cukor fel nem oldódik. Ügyeljünk arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Hozzáadok fél teáskanál szódabikarbónát. Én gép alatt szeretem felhabosítani - akkor a cukor teljesen feloldódik. Kukoricadarát használok, mivel nincs kukoricalisztem. Kávémorzsában körülbelül tíz másodpercig verem. Két-három kanál kukoricadarát teszek bele. Amikor felvertem, átszitálom. Lehet többször is szitálni - ez ízlés kérdése. Lehetnek benne apró daradarabok, de ez engem nem zavar. Ötször-hatszor is lehet szitálni. Ugye látod? Van egy kis darab, ami nincs átszitálva. A maradékot beteszem a darálóba, és újra ledarálom. Van 100 gramm őrleményem. Jobb, ha az asztalon gyúrja a tésztát, így nem fogja túlságosan megtömni. Veszek kétszáz gramm búzalisztet és száz gramm kukoricalisztet. És összekeverem. Aztán hozzáadom a felvert margarint cukorral és vízzel, a közepébe teszem, és óvatosan összegyúrom. A tésztának légiesnek kell lennie. Elég nagy mennyiségű lisztet adok hozzá - körülbelül két-három kanálnyit, és óvatosan összekeverem a tésztát. Nem is gyúrom át, hanem lisztbe csomagolom a tésztát. Ezt óvatosan kell csinálni. Ezután óvatosan kinyújtjuk. A sodrófával kicsit nekinyomom a tésztának, és kinyomkodom a formát. A maradékot nem nagyon gyúrom, csak úgy-ahogy összegyúrom. Egy csomót formázok belőle, és kitekerem. Aztán újra kinyomkodom a formákat. Nekem körülbelül egy tepsi van. Én 220 fokon sütöm őket. Természetesen forró sütőbe teszem őket - ez kötelező. Lehet világosabb árnyalatútól a barnábbig sütni őket - minden ízléstől függ. Ezeket a kekszeket porcukorral tálalhatjuk. A recepthez adhatsz gramm hetven mazsola is. És a mázzal is gyakorolhatsz. Jó étvágyat! Iratkozz fel csatornánkra!

свернуть