I carciofi gratinati in padella sono un piatto sfizioso e semplice, capace di esaltare il sapore intenso degli ortaggi e stuzzicare l'appetito con una crosticina dorata e croccante.
La mollica di pane, che riempie e arricchisce ogni metà del carciofo, regala profumo e gusto. Una preparazione facile e la cottura in padella rendono il piatto alla portata di tutti.
Ricetta rubata a mia suocera, ma un po' personalizzata! ;-)
Ecco gli ingredienti:
8 carciofi freschi
60 g di mollica di pane fresca
30 g di pecorino siciliano
mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
prezzemolo
acqua q.b.
sale, pepe, olio di oliva
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