These low carb blueberry cream cheese muffins are simple to make, moist and best of all DELICIOUS! These muffins are super soft, packed with plump blueberries, and filled with a cream cheese surprise! 😋

Pan size: muffin pan


INGREDIENTS
⅔ cup (150g) cream cheese at room temperature
2 large eggs at room temperature
2 tablespoons (30g) melted unsalted butter
1 teaspoon (5mL) vanilla extract
1 ¼ cups (125g) blanched almond flour
⅓ cup (65g) granulated Lakanto monk fruit or any granulated sweetener of choice
1 ½ teaspoons (6g) baking powder
¼ teaspoon (1g) salt
¼ cup (40g) fresh or frozen blueberries
3 ounces (85g) diced cream cheese


Yields 6 muffins (macros per muffin)
NET CARBS: 4.8g
FIBER: 3.5g
FAT: 26.7g
PROTEIN: 9.1g
CALORIES: 302


** NOTE: For best results, I highly recommend using the gram measurements (with a digital scale), rather than the cup measurements.


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Estos muffins de queso crema de arándanos bajos en carbohidratos son fáciles de hacer, húmedos y, lo mejor de todo, ¡DELICIOSOS! ¡Estos muffins son súper suaves, están llenos de arándanos gruesos y están llenos de una sorpresa de queso crema! 😋
Tamaño de la cacerola: molde para muffins INGREDIENTES
⅔ taza (150 g) de queso crema a temperatura ambiente
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal derretida
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1 ¼ tazas (125 g) de harina de almendras blanqueada
⅓ taza (65 g) de fruta de monje Lakanto granulada o cualquier edulcorante granulado de su elección
1 ½ cucharadita (6 g) polvo de hornear
¼ de cucharadita (1 g) de sal
¼ taza (40 g) de arándanos frescos o congelados
85 g (3 onzas) de queso crema cortado en cubitos

Rinde 6 muffins (macros por muffin) CARBOHIDRATOS NETOS: 4.8g FIBRA: 3,5 g GRASA: 26,7g PROTEÍNA: 9.1g CALORÍAS: 302


Questi muffin al formaggio cremoso ai mirtilli a basso contenuto di carboidrati sono semplici da preparare, umidi e soprattutto DELIZIOSI! Questi muffin sono morbidissimi, pieni di mirtilli carnosi e farciti con una sorpresa di crema di formaggio! 😋
Dimensione padella: teglia per muffin

INGREDIENTI
⅔ tazza (150 g) di crema di formaggio a temperatura ambiente
2 uova grandi a temperatura ambiente
2 cucchiai (30 g) di burro non salato fuso
1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
1 ¼ di tazza (125 g) di farina di mandorle sbollentata
⅓ tazza (65 g) di frutti di monaco Lakanto granulati o qualsiasi dolcificante granulato a scelta
1 cucchiaino e mezzo (6 g) di lievito per dolci ¼ di cucchiaino (1 g) di sale
¼ di tazza (40 g) di mirtilli freschi o congelati
85 g di formaggio spalmabile a cubetti

Produce 6 muffin (macro per muffin)
CARBURI NETTI: 4,8 g FIBRA: 3.5g
GRASSI: 26,7 g PROTEINE: 9,1 g CALORIE: 302


Ces muffins au fromage à la crème aux bleuets à faible teneur en glucides sont simples à préparer, moelleux et le meilleur de tous DÉLICIEUX! Ces muffins sont super moelleux, remplis de myrtilles charnues et remplis d'une surprise de fromage à la crème! 😋
Taille du moule: moule à muffins
INGRÉDIENTS
⅔ tasse (150 g) de fromage à la crème à température ambiante
2 gros œufs à température ambiante
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé fondu
1 cuillère à café (5mL) d'extrait de vanille
1 ¼ tasse (125 g) de farine d'amande blanchie
⅓ tasse (65 g) de fruit de moine Lakanto granulé ou de tout édulcorant granulé de votre choix
1 ½ cuillère à café (6 g) de poudre à pâte
¼ cuillère à café (1 g) de sel
¼ tasse (40 g) de bleuets frais ou surgelés
3 onces (85g) de fromage à la crème en dés

Donne 6 muffins (macros par muffin)
GLUCIDES NETS: 4,8 g FIBRE: 3,5 g
GRAISSE: 26,7 g PROTÉINES: 9,1 g
CALORIES: 302

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