O público intolerante à lactose só aumenta no Brasil e portanto o sorvete de leite de vaca zero lactose é um produto bastante interessante para se ofertar nas sorveterias.

No entanto a elaboração deste tipo de produto requer alguns cuidados tanto de processo quanto de formulação, vamos entender um pouco mais quais são estes cuidados?

Segue link de inscrição para a Semana do Sorvete Zero Defeitos que eu comento no vídeo, serão 3 dias, 23, 25 e 27 de novembro às 20h, totalmente online e gratuita.

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