Ingredientes para 15 palitos:
🔸 700g (2 unidades grandes) batatas
🔸 1/2 colher chá de sal
🔸 1 colher chá alho areia ou em pó
🔸 1 colher sopa salsinha picada
🔸 100g mussarela ralada
🔸 5 colheres sopa amido de milho
🔸 1 xícara óleo de girassol

Molho:
🔸 1/2 xícara maionese
🔸 1 colher sopa iogurte grego natural
🔸 1/2 colher chá páprica picante
🔸 1 colher chá salsinha
🔸 pitada de sal

Modo de preparo:
🔹 Descascar as batatas e cortar em cubos médios. Cozinhar em água salgada até estarem macios, escorrer e amassar com espremedor de batatas.
🔹 Temperar a batata com sal, alho, salsinha. Colocar a mussarela e o amido e mexer bem para incorporar.
🔹 Polvilhar a bancada com amido e abrir a massa usando rolo (NÃO deixar muito fino). Cortar as beiradas para fazer um retangulo e cortar os palitos delicadamente com uma faca.
➡️ usar o que sobrou de massa das larerais abrindo para fazer mais palitos.
🔹 Levar os palitos para uma frigideira com óleo quente (usando uma faca ou espátula) e fritar dos 2 lados virando com a ajuda de dois garfos.
🔹 Assim que ficar dourado por igual, retirar e escorrer no papel toalha. Repetir com todos palitos.
🔹 Servir como petisco com o molho acima (misturar todos ingredientes) ou servir como acompanhamento para uma carne com molho.

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