ספגטי עם כדורי בשר - מהיפייפה והיחפן
מצרכים:
לקציצות:
* ½ קילו בשר טחון אונטריב (מספר 2)
* ½ בצל לבן
* עלי סלרי מ-3 גבעולי (לשמור גבעולים בצד)
* ½ כף פלפל שחור טחון
* כפית גדושה מלח
* 4 כפות שמן זית (לצריבה)
לרוטב:
* בצל לבן
* גזר
* 3 שיני שום
* 3 גבעולי סלרי
* 2 פחיות עגבניות איטלקיות מרוסקות
* ½ פחית מים (של העגבניות איטלקיות)
* ½ כפית פלפל שחור טחון
* כף אורגנו יבש או 6 ענפי אורגנו טרי
* כפית גדושה מלח
* חופן עלי טימין טרי (6 ענפי טימין)
* 8 עלי בזיליקום טרי
להגשה:
ספגטי מבושל לפי הוראות יצרן בגב האריזה
אופן הכנה:
בקערה מניחים את הבשר יחד עם בצל קצוץ דק דק, עלי סלרי קצוצים דק, פלפל, מלח ומערבבים היטב.
יוצרים 20 כדורי בשר שווים.
בסיר, על אש בינונית, שופכים שמן זית, מניחים את כדורי הבשר וצורבים עד לקבלת צבע שחום משני הצדדים.
מורידים את כדורי הבשר מהאש וזורקים על ה״לכלוך״ את הבצל והגזר חתוכים לקוביות קטנות.
בעזרת מרית סיליקון מגרדים את המשקעים בסיר ומביאים את הבצל להיות בצבע שקוף.
מוסיפים 3 שיני שום שלמות (מועכבים בעזרת גב הסכין), קוביות גבעולי סלרי ומערבבים.
לאחר 5 דק׳ מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מים, תבלינים, עשבי תיבול ומערבבים.
מביאים לרתיחה, מורידים לאש נמוכה למשך 15 דק׳.
טוחנים היטב את הרוטב ומוסיפים את הקציצות, מטביעים את הקציצות ברוטב, סוגרים את המכסה למשך 15 דק׳ נוספות.
מוכן!
מגישים על ספגטי שבושל לפי הוראות יצרן על גב האריזה.
#ladyandthetramp #spaghetti #meatballs #spaghettiandmeatballs #disneyfood #רובימיכאל
