Iss #lockdown mein jab mann kare ki kuch namkeen hai khaana toh chana dal se bani aisi khasta kachori zaroor banaana.
Ingredients for this recipe :
चना दाल – १/२ कप (पानी में ४ घंटे भीगी हुई)
खाद्य तेल - २ + २ + १ चम्मच + तलने अनुसार
जीरा - १ छोटा चम्मच
लहसुन - ४ कलियां
अदरक - १ इन्च
हरी मिर्च - २, बारीक कटी हुई
मैदा - १ कप
नमक – १/२ + १ छोटा चम्मच
अजवाइन – १/४ + १/४ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १ चुटकी + १/४ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच
सोंफ़ – १/२ छोटा चम्मच
काली मिर्च – १/४ छोटा चम्मच
धनिया – १/२ छोटा चम्मच
नीम्बू का सत्त - २ चुटकी
सूखा पुदीना - २ छोटा चम्मच
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच
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Chana Dal – ½ cup (soaked for 4 hours)
Edible Oil – 2 + 2 + 1 table spoon + to deep fry
Cumin seeds – 1 tsp
Garlic – 4 cloves
Ginger – 1 inch
Green Chilli – 2, finely chopped
All purpose flour – 1 cup
Salt – ½ + 1 tsp
Ajwain – ¼ + ¼ tsp
Turmeric powder – 1 pinch + ¼ tsp
Red Chilli powder – 1 tsp
Fennel seeds – ½ tsp
Black Pepper – ¼ tsp
Coriander seeds – ½ tsp
Citric acid – 2 pinch
Dried Mint leaves – 2 tsp
Garam Masala – ½ tsp
