Im heutigen Video geht es um Brot backen ohne kneten im Römertopf (Ofenmeister) . Es ist ein einfaches Rezept, mit dem man Brot ohne kneten backen kann. Denn das ist ja das anstrengende...diese stundenlange kneten. Wenn du also auch Lust hast: Brot selber backen ohne kneten sollte dann kein Problem mehr sein.
Schau dir auch unbedingt dieses Brot OHNE Kneten an
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Im Video benutzte Produkte:

Kuchengitter: [ Ссылка ]
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Backmatte: [ Ссылка ] *
Einmachglas: [ Ссылка ] *
Glasschüssel 26cm: [ Ссылка ]*
Glasschüssel 6cm: [ Ссылка ] *
Glasschüssel 17cm: [ Ссылка ]*
Geschirrtücher: [ Ссылка ]*
Römertopf (Ofenmeister) : [ Ссылка ] *
Backmatte: [ Ссылка ] *
Ofenhandschuhe Silikon: [ Ссылка ] *
Teigschaber: [ Ссылка ] *
Küchenmesser: [ Ссылка ] *
Mehlstreuer Edelstahl: [ Ссылка ] *
Mehlstreuer Kunststoff: [ Ссылка ] *
Kuchengitter: [ Ссылка ]
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Brotmesser: [ Ссылка ] *

Meine Brotaufbewahrung:
Brotkasten Wesco: [ Ссылка ] *

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Zutaten:
500 gr Mehl 405
230 gr Dinkelmehl
500ml Buttermilch
0,5 Würfel Hefe frisch
2 TL Backmalz
2,5 TL Salz
3 EL weisser Balsamico Essig
1 El Honig
Brotgewürz
Rezept:
Hefe in der Buttermilch auflösen. 3 Min bei 37°C. Restliche Zutaten zu der aufgelösten Hefe dazu geben und gut verrühren, bis ein fester Teig entstanden ist. Den Teig für 90 Min bei 50°C im Backofen gehen lassen. Anschließend den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen. Steinguttopf bemehlen und den Teig hinein legen. Diesen ebenfalls bemehlen und einschneiden. Deckel drauf und in den kalten Ofen bei 250°C Ober-/Unterhitze 45 Min backen. Nach der Zeit Deckel abnehmen und noch ein paar Minuten, bis zur gewünschten Bräune weiter backen.

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