INGREDIENTI
120g di farina 00
Sale
140ml di birra fredda
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 albume d'uovo montato
Foglie di salvia
Olio per friggere
PREPARAZIONE
1. In una ciotola unisci la farina, il sale, la birra fedda, l’olio d’oliva e mescola bene per ottenere una pastella liscia. Aggiungi e amalgama l’albume montato a neve.
2. Intingi le foglie di salvia nella pastella e poi friggile nell’olio bollente fino a che non diventano dorate.
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