این ویدیو حاوی یک مسابقه کباب برگ ۳ متری یا عجیب و غریب نیست! ولی کاملترین ویدیوی آموزش تمام مراحل تهیه یک کباب برگ اصیل و لذیذ به روش قابل انجام در منزل توسط افراد عادی و حتی آشپزهای بیتجربه است.
مراحل پوشش داده شده:
بررسی و توضیح نکات انتخاب گوشت
بررسی روشهای مختلف مرینیت (خواباندن و مزهدارکردن) گوشت
روش تهیه کباب برگ از فیله گوسفند
روش تهیه کباب برگ از راسته گوسفند
توضیح دقیق روش بریدن، نرم کردن، سیخ زدن، و فرم دادن به کباب برگ
توضیح دقیق نکات آتش دادن بصورتی که کباب ایدهآل و آبدار بدست آید
مواد لازم برای ۴ نفر
راسته یا فیله گوسفند تازه ۱ کیلو
دو عدد پیاز متوسط
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان اندک
کره طبیعی ۴۰ گرم
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
توجه: در صورت علاقه به طعم طبیعی گوشت گوسفند، فقط به گوشت و کمی نمک احتیاج خواهید داشت
