Cortes profundos em tábuas de plástico podem acumular resíduos e dificultar a limpeza.
Ainda assim, nenhuma das duas é recomendada, já que a tábua de madeira também pode adquirir ranhuras que absorvem restos de alimentos.
➡ O material mais seguro é o polietileno, sendo mais resistente e fácil de higienizar, além de não estragar o fio de corte das facas.
💡 DICA DE OURO
Em casa, o ideal é ter ao menos duas tábuas: uma para manipular alimentos crus e outra para cortar alimentos já finalizados.
Independente de qual seja, o mais importante é higienizar a tábua da forma correta. Para isso, deixe o objeto imerso em água sanitária ou cloro e detergente e seque-o bem antes de guardar!
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