Оджахури. Грузинська кухня. Рецепт приготування м’ясо з картоплею на саджі.
Оджахурі – справжня сімейна страва з Грузії, яку легко приготувати
Основні інгредієнти – це картопля та свинина з помірною жирністю, а також грузинські спеції та свіжа кінза. Ідеально, якщо м'ясо вдасться замаринувати у сухому червоному вині
Це коли хочеться зібрати за столом усю родину, смачно нагодувати, тоді готується оджахурі. Тим паче в перекладі з грузинської оджахурі означає сімейне, сім'я.
Нaціoнaльнa гpузинcькa cтpaвa oджaxуpі – у нaйпpocтішoму вapіaнті, cмaжeнa з м'яcoм кapтoпля. З гpузинcькoгo ოჯახური пepeклaдaєтьcя як «cім'я», щo мaє нa увaзі гoтувaння йoгo вдoмa для вeчepі aбo зacтілля. Як пpaвилo, з кapтoплeю cмaжaть кількa видів м'яca – мoжe викopиcтoвувaтиcь тeлятинa, cвининa, a тaкoж м'яco птиці тa cубпpoдукти. Як дoдaткoві інгpeдієнти викopиcтoвуютьcя oвoчі – цибуля, coлoдкий і гocтpий пepeць, пoмідopи і т.д..
Готується з різних видів м'яса (свинина, яловичина, рідше курятина), картоплі із застосуванням спецій. Традиційно подається на кеці.
Страва є звичайною в Грузії й тому присутня в меню практично кожного ресторану, включаючи заклади швидкого перекусу, зокрема і в туристичних центрах.

Оджахурі — проста, але дуже смачна страва, популярна в грузинських сім’ях. Сама назва означає «сімейна трапеза» (оджахі, ოჯახი — сім’я) і має стільки версій, скільки існує домашніх рецептів, які передавалися з покоління в покоління.
Оджахурі може сильно відрізнятися від дому до дому. Тобто єдиного правильного його рецепту не існує. Тож не дивуйтеся, що побачите різні версії цієї смачної і ситної страви.
Зазвичай оджахурі готують зі свинини та картоплі, а також цибулі, помідорів, часнику і спецій. Але якщо у вас немає свинини, можете використовувати курятину. А хачапурі по-аджарськи стане гарним завершенням «сімейної трапези».
Усім смачного перегляду, підписуйтесь на канал, ставте лайк та чекаємо зворотній зв’язок пишіть своє враження та щоб ви хотіли, щоб ми приготували.
Нас також можна знайти:
Instagram - [ Ссылка ]
TikTok - [ Ссылка ]
#оджахури #грузинскаякухня #оджахуринасковороде #оджахурипогрузински #мясопогрузински #мясо #садж #рецептоджахури #грузинскиеблюда #рецепт #рецепты #видеорецепт #блог #2023 #сакартвело #грузия #georgia #cooking #food #foodchannel

свернуть