Il filetto di branzino al limone è un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare che farà contenti gli amanti dei secondi piatti di pesce. il Branzino più comunemente noto con il nome di spigola, è un pesce dalla carne pregiata e particolarmente tenera.
Il filetto di branzino al limone è una ricetta che sfrutta al meglio le caratteristiche di questo pesce, senza coprirne il sapore delicato e leggero, quindi abbiamo scelto un metodo di cottura semplice e non troppo elaborato.
Ecco perché una delle ricette che meglio si presta ad essere realizzata con il branzino è la preparazione in padella, con una rapida cottura per conservare tutto il suo profumo e sapore. Il filetto di branzino al limone viene realizzato proprio in questo modo: si crea un emulsione a base di prezzemolo e aglio e si completa in cottura con il limone. Durante la cottura il calore consentirà all’essenza del limone di penetrare nella carne del branzino creando un connubio davvero appetitoso.
Ingredienti
4 Filetti di Branzino
1 limone non trattato
1 Spicchio d'aglio
1 Ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe
Olio d'oliva extravergine
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
#branzino #spigola #pesce
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