Questa settimana per la nostra rubrica “Nutrizione e Benessere” approfondiamo le caratteristiche di un pesce cosiddetto povero, non molto apprezzato a livello gastronomico ma dalle buone proprietà nutrizionali. Molto diffuso nelle acque del Mediterraneo, in realtà con il termine cefalo si deve fare riferimento a un gruppo di pesci accomunati da caratteristiche morfologiche abbastanza simili ma con abitudini e qualità della carne differenti
