La qualità è un valore fondamentale per il Consorzio di Tutela Grana Padano.
Prima di diventare Grana Padano DOP ogni forma di formaggio è sottoposta ad un’attenta analisi da parte dei tecnici dei caseifici: dall'analisi visiva alla battitura, passando per un esame più approfondito attraverso l'utilizzo di Ago e Sonda, ed infine giungere al marchio a fuoco ad apporlo sulle forme sono i tecnici dei caseifici, sotto l’occhio dei funzionari del Consorzio di Tutela e su disposizione dell’ente certificatore (CSQA).
