[ Ссылка ] (моя группа в телеграмм)

[ Ссылка ] (резервный канал-подписываемся)
[ Ссылка ] (резервный канал-подписываемся

СЕЛЬДЬ маринованная РОЛЬМОПС
рассол:
вода - 1 литр
соль - 80 - 90 гр
маринад
уксус 3% - 1 л
соль - 100 гр
рассол:
вода - 1 литр
соль – 30-40 гр
пряная заливка:
вода - 1 л
сахар - 11 гр
перец душистый - 0,5 гр
гвоздика - 0,25 гр
перец черный - 0,25 гр
кориандр - 0,75 гр
соль - 70 гр
уксусная кислота 70% - 10 гр

специи на 1 кг:
лавровый лист - 0,2 - 0,3 гр
гвоздика - 0,2 гр
перец душистый - 1,5 гр
перец черный - 0,5 гр
корица - 0,3 гр
имбирь - 0,1 гр
анис - 0,3 гр

свернуть