Blut und Leberwurst Pfanne
Zutaten:
1 Blutwurst
1 Leberwurst
4 Kartoffeln
1 kleine Weißkohl
1 Zwiebel
1 rote Zwiebel
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel Kümmel
Wasser zum Aufgießen
etwas Pflanzenfett zum Anbraten
Zubereitung:
Zwiebeln und Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Weißkohl putzen, klein schneiden und waschen,
(ich habe wie im Video gezeigt einen Weißkohl verwendet aus meinem Garten, der war tiefgefroren).
Die Zwiebeln und Kartoffeln in Pflanzenfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Wasser aufgießen, sodass der Boden bedeckt ist.
Mit zugedeckt Deckel für circa 10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Wenn ihr vom Vortag gekochte Kartoffeln habt, könnt ihr diese auch verwenden.
In der Zwischenzeit die Blut und Leberwürste von der Haut befreien und schneiden.
Nach den 10 Minuten gebe ich jetzt den Weißkohl dazu und stelle die Uhr erneut auf 10 Minuten.
In dieser Zeit sollten jetzt die Kartoffeln weich sein und der Weißkohl noch etwas bis haben.
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen. Petersilie dazugeben.
Bei Bedarf noch etwas Wasser hineingeben und den Deckel darauf, geben, ab und zu umrühren.
Anschließend werden die Blut und Leberwürste für circa 4 Minuten noch mit erwärmt.
Über das fertige Essen noch etwas Petersilie streuen und dann servieren.
Guten Appetit 😋
