Szeretnéd elsajátítani a tökéletes sütőtökös nudli elkészítésének titkát? Mizsei Jani most lépésről lépésre bemutatja neked ezt az ízletes receptet! Kövesd az alábbi útmutatót, és garantáltan ízletes ételt varázsolhatsz az asztalra..⬇️


🍴Hozzávalók🍴
1db sütőtök vagy hokkaidó tök hámozva, félbevágva, magtalanul
3ek Confeira méz
3cl Romanetti Vermouth 15%
4 szál kakukkfű
4 szem kardamom

150g főtt gesztenye
Só, ízlés szerint
1 kanál Kania őrölt fekete bors
½ db lime leve
4-5cl Vita D'or tökmagolaj
marinád:
1 kis darab gyömbér
½ db lime leve, héja
4cl rizsecet
3cl mirin
Só, ízlés szerint
3cl Sauvignon Blanc
50g Pilos vaj barnítva
nudli:
500g burgonya főt, tört, kihűlt
60g tojássárgája
50g Pilos vaj, barnítva
140g Belbake liszt
2 tk Belbake keményítő
2-3 ek Pikok kacsazsír
Só, ízlés szerint

ropogós tökmag:
Só, ízlés szerint
100 g Alesto tökmag


🍴Sütőtökös nudli recept leírás🍴
A sütőtököt hámozzuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, a nyak részéből félrerakunk egy darabot, a többit felvágjuk. A mézet és a vermutot összekeverjük, majd bedörzsöljük a sütőtök vágott felét, sózzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a kardamomot, feketeborsot. Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük, amíg puha és szép barna karamell színű nem lesz.
A főtt gesztenyét ugyanúgy egy sütő papírral kibélelt tepsire tesszük, csak azt kb. 8-10 percig sütjük.

Ha egy picit kihűlt a tök, akkor megpucoljuk, majd kisebb darabokra tépkedjük. A gesztenyét apró darabokra vágjuk majd összekeverjük a sült tökkel, és után ízesítjük kevés sóval, borssal és egy fél lime levével. Tálalásig állni hagyjuk.

A félretett sütőtököt egy mandolin segítségével hajszálvékony szeletekre vágjuk.
Összekeverjük egy kis lábasban a rizsecetet, a mirint, a reszelt gyömbért, sót, lime levét és kb. 80-90 fokra felmelegítjük, leöntjük vele a tökszeleteket, lefóliázzuk és ebben a marináló lében hagyjuk kihűlni. Tálalásnál julienne csíkokra vágjuk, és összekeverjük a tökmagolajjal.

A burgonyát megpucoljuk, kockára vágjuk, majd sós vízben feltesszük főzni. Ha puha, akkor leszűrjük, burgonyanyomón áttörjük, tálcára tesszük és szétterítjük, hogy minél hamarabb kehüljön.
Egy robotgépbe tesszük a megfőtt, kihűlt burgonyát, és először a tojássárgájával és a barna vaj felével eldolgozzuk, majd mehet hozzá a liszt és a keményítő. Homogén állagúra dolgozzuk ki a tésztát, majd csíkokat formázunk belőle lisztezett vágódeszkán, és egy cukrász habkártya segítségével nudli alakokra formáljuk a tésztát. Enyhén sós vízben 3-4 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük.
Egy serpenyőt előmelegítünk, és kevés kacsazsíron aranybarnára pirítjuk a nudlikat, kivesszük egy tálcára, majd ugyanabba a serpenyőbe beletesszük a félretett sült sütőköt és gesztenyét, majd átpirítjuk, illetve a sütőtök marináló levével, elpárologtatjuk, majd összeforgatjuk barna vajjal és a legvégén a nudlival. Ropogós tökmaggal tálaljuk.


🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:14 - Sütőtök elkészítése
1:11 - Gesztenye elkészítése
2:40 - Nudli elkészítése
4:45 - Tálalás

➡️A Lidl Konyhán egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Lidl receptek: [ Ссылка ]_
Csatorna feliratkozás: [ Ссылка ]


/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]


A Lidl több mint 200 áruházával, 4 logisztikai központjával és több mint 8500 munkavállalójával a vezető diszkont élelmiszer-üzletláncok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2023-ban is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: így pl. Az Év Boltja 2023 versenyen a Lidl Magyarország már negyedszer "Az Év Zöldség-Gyümölcs Kereskedője" díj nyertese, sőt, a 2023-ban „Az Év Friss Pékáru Kereskedője 2023” elismerést is áruházláncunk nyerte el, valamint a Lidl Magyarország bekerült a Top Employer minősítéssel rendelkező vállalatok közé is.

#lidl #főzőiskola #sutotokosnudli

свернуть