Typisch für die Oberpfalz: An Heiligabend gibt es Mettenwürste. So ist es Tradition. Sigmund Geier ist Metzger und mästet seine Schweine selbst. Bei der Hausschlachtung erspart er seinen Schweinen einen stressigen Viehtransport zum Schlachthof, das ist gut für das Fleisch. Außerdem verzichtet er bei der Wurstherstellung auf unnötige Zusatzstoffe bei seinen Würsten. Seine Mettenwürste sind keine Supermarkt-Wurst. Nach dem Räuchern verkauft der Metzger aus Bischberg im Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz in der Vorweihnachtszeit auf seinem Hof.
Autorin: Doris Fenske
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