@BombowaKuchnia
🍐KRUCHE CIASTO Z GRUSZKAMI ORAZ BUDYNIEM - PRZEPIS - BOMBOWA KUCHNIA
📸Instagram: [ Ссылка ]
🌍Facebook: [ Ссылка ]
✅📝PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA CIASTO:
2 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
200g masła
2 jajka
WYKONANIE:
Do przesianej mąki dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier, masło, jajka i zagniatamy ciasto.
Zagniecione ciasto wstawiamy do zamrażarki na 2 godziny.
Odkrawamy 1/3 ciasta.
Mniejszy kawałek wstawiamy do lodówki.
Większy kawałek ciasta ścieramy na tarce do blaszki o wymiarach 27x22cm ( lub podobnych ).
Ciasto delikatnie dociskamy ręką i pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
PRZYGOTOWANIE GRUSZEK:
30g masła
sok z 1 cytryny
1/2 szklanki cukru
2 łyżki miodu
1 łyżeczka cynamonu
4 gruszki pokrojone na małe kawałki
WYKONANIE:
W garnku rozpuszczamy masło następnie dodajemy sok z cytryny, cukier i mieszamy.
Dodajemy miód i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się.
Wsypujemy cynamon i ponownie mieszamy.
Następnie dodajemy pokrojone gruszki i gotujemy do momentu aż zrobią się lekko miękkie.
Gruszki odcedzamy na sitku.
SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:
2 budynie śmietankowe lub waniliowe ( bez cukru )
800ml mleka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 łyżka przesianej mąki ziemniaczanej
WYKONANIE:
Budynie śmietankowe lub waniliowe zalewamy 200 ml mleka i mieszamy.
Do garnka wlewamy 600ml mleka i dodajemy cukier, cukier wanilinowy i mieszamy.
Następnie do budyniu dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy.
Budynie wlewamy do mleka w garnku i mieszamy do momentu aż zgęstnieje.
Po zgęstnieniu wyłączamy gaz.
Przykrywamy folią i odstawiamy do wystudzenia.
Gruszki wykładamy na podpieczony spód ciasta.
Polewamy kilkoma łyżkami skarmelizowanego soku z gruszek.
Wykładamy masę budyniową i rozsmarowujemy.
Drugą część ciasta ścieramy na tarce i posypujemy budyń.
Pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach ( do zrumienienia ).
GOTOWE!
