Recette facile de la Kombucha. Je ne vais qu'à l'essentiel. Voici de quoi vous aider pour mieux comprendre la recette:
- Qu'est-ce qu'un Scoby?
Le Scoby est une Culture symbiotique de levures et de bactéries. Son nom vient de l’anglais (« Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast »).
- Comment stocker ma kombucha pendant les 2 fermentations?
L'idéal est une pièce tempérée à 25-26 degrés. La température va influencer la durée des fermentations.
- Comment savoir quand ma 1ère fermentation est terminée ?
A partir du 7ème jour, il faut goûter la Kombucha régulièrement jusqu'à ce qu'elle nous plaise. Au fil des jours elle devient moins sucrée et plus vinaigrée.
