Ciorba de Fasole cu Afumatura / Reteta de Ciorba cu Costita Afumata

Dragilor, zi buna!

Revenim astazi cu o reteta traditionala si ultra indragita de toti romanii, ciorba de fasole cu afumatura.
Pentru aceasta reteta noi am folosit costita afumata.

In continuare, va lasam ingredientele si modul nostru de preparare:

-500 gr fasole alba;
-ulei;
-2 cepe rosii (una pt ciorba, una pt servire);
-2 morcovi;
-1 telina;
-1 pastarnac;
-1 patrunjel radacina;
-1 ardei gras;
-2 linguri de bulion;
-300 gr costita afumata;
-patrunjel verde;
- sare;

Mod de preparare:
-Fasolea se lasa la hidratat de seara, intr-un bol cu apa, sau aprox 12h.
- Se fierbe in 3 ape; adica se fierbe, dupa ce a fiert aprox 20 min, apoi se strecoara de apa in care a fiert si se adauga alta apa incalzita in prealabil. Tot procesul se repeta de 3 ori.
-Cand este aproape fiarta, separat se calesc legumele cu bulionul si costita afumata.
-Se amesteca totul, se adauga si ardeiul si se mai lasa la fiert aprox 30 min. Se completeaza cu apa fierbinte(fiarta in prealabil), daca zeama din ciorba scade.
-Se presara patrunjel proaspat si se adauga sare dupa gust.
-Se serveste cu o ceapa rosie tocata, ardei iute si o paine proaspata taraneasca.

Pofta buna!

свернуть