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Pollo in Padella alla Mediterranea
Se vogliamo un secondo di carne facile da cucinare, veloce e gustosissimo, il Pollo in Padella alla Mediterranea è tra le scelte migliori: una preparazione veloce, pochi ingredienti sempre presenti nelle nostre dispense, un bel pollo e porteremo in tavola un piatto da applausi!

Per questa ricetta io ho utilizzato il Pollo dalle Marche Bio Fileni, a crescita lenta e allevato all’aperto libero di razzolare, nutrito esclusivamente con mangimi vegetali biologici 100% italiani; un pollo dalle carni saporite, sode e compatte. Il nostro pollo, una volta tagliato, rosolerà in padella inizialmente insaporito da aglio e rosmarino; poi, dopo averlo sfumato con del vino bianco, lo lasceremo cuocere per una mezz’ora per arricchirlo infine con gli altri ingredienti che ci ricordano i sapori e i profumi mediterranei: olive, pomodori secchi, capperi. Il sughetto che si formerà a fine cottura sarà qualcosa di meraviglioso e davvero succulento, perfetto da distribuire sopra il pollo e per intingerci alla fine una generosa scarpetta!

INGREDIENTI
1 pollo dalle Marche Bio FILENI (circa 1,5 kg)
olio extravergine di oliva q.b.
2 spicchi d'aglio (in camicia)
1 rametto di rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco
150 gr di olive verdi
150 gr di olive nere
150 gr di pomodori secchi
50 gr di capperi dissalati
Sale e pepe q.b.

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