Le saviez-vous? Le Nem ou Pâté impérial est un mets festif traditionnel du Vietnam, et on comprend pourquoi !
Simples à faire et savoureux, je vous invite à vous faire plaisir et à ouvrir, vous aussi, les festivités dans votre assiette🎉🎉🎉
Bon appétit !
Ingrédients pour 40 nems environ:
Pour les nems:
40 galettes de riz rondes (ici, diamètre 16 cm)
250g de viande de bœuf hachée
10g de champignons noirs déshydratés
50g de vermicelles de riz
Légumes: 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 carotte, quelques brins de coriandre, 1 càs de germes de soja
1 œuf
3 càs de sauce soja
Epices: 1 càc bombée de glutamate, 1 càc bombée de poivre, 1-2 càc bombées de sel
De l’huile de friture
Pour la sauce aigre-douce:
9 càs d’eau,
3 càs de sauce soja,
3 càs de vinaigre blanc à 6% (d’acidité)
9 càc bombées de sucre,
1 càc de sel (facultatif)
1 petite carotte râpée,
2 gousses d’ail râpées
*càc: cuillerée à café, càs: cuillerée à soupe
