#капустапокорейски #салатизкапусты #капуста

Такой вкусный салат капуста по-корейски можно есть хоть каждый день даже просто с хлебом.
Рецепт простой и быстрый всего 1 капуста и 1 морковка. Чем дольше стоит капуста в холодильнике, тем вкуснее.
Обязательно приготовьте такую капусту по-корейски, Вам точно понравиться!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 2 кг
Морковь 300 гр
Чеснок 4 зубка
Масло растительное 50 мл
Соль по вкусу, 2 ч. ложки с горкой
Сахар 2 ст. ложки
Кориандр молотый 3 ч. ложки с горкой
Паприка 2 ч. ложки
Куркума 2 ч. ложки
Острый перец по вкусу. 1/3 ч. ложки
Уксус9% 4 ст. ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Капусту разрезаем, удаляем кочерыжку и нарезаем крупно на квадраты. Чистый вес капусты 2 кг, перекладываем в большую миску.
Солим по вкусу. На 2 кг беру 2 ч. ложки соли с хорошей горкой. Капусту перемешиваем с солью, обминаем руками и разделяем склеенные между собой лепестки.
Даем постоять 30 минут, чтобы пустила сок.
2. Морковь 300 гр натираем на корейской терке. Соединяем морковь с капустой, хорошо придавливаем руками, оставляем на 15 минут.
3. Капуста с морковью выделили много сока, его обязательно сливаем. Иначе при перемешивании со специями они смоются этим соком и не распределятся по капусте.
4. Добавляем к капусте сахар 2 ст. ложки, кориандр молотый 3 ч. ложки, паприку сладкую красную 2 ч. ложки. Острый красный перец 1/3 ч. ложки всыпаем по центру.
Куркуму 1 чайную ложку рассыпаем по всей площади, она придает красивый цвет капусте и пикантный вкус, с ней главное не переборщить.
Выдавливаем через пресс чеснок 4 зубчика.
5. Растительное масло разогреваем на сковороде. Готовность проверяем кусочком моркови. Хорошо разогретое масло пузырится и шипит при попадании моркови.
Выливаем масло по центру салата. Все хорошо перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились.
6. Добавляем к капусте уксус 9% 4 ст. ложки и перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем капусту по корейски в холодильник минимум на 3 часа.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ [ Ссылка ]

Комментируйте видео, задавайте вопросы
#капустапокорейски #салатизкапусты #капуста#капустапокорейскирецепт #корейскиесалаты #корейскаякухня #этовкуснятина

свернуть