É sempre meglio mangiare integrale invece che raffinato? Pasta integrale o pasta bianca? La farina integrale fa bene e la farina 00 fa male? Pane bianco o pane nero? Oggi distinguiamo cereali integrali e raffinati, e scopriamo perché mangiare integrale, e se anche i cereali raffinati hanno dei benefici o se dobbiamo considerare la farina raffinata come veleno!

00:00 intro
01:08 cereali raffinati vs integrali
03:48 come distinguerli
04:40 i cereali raffinati fanno male?
06:24 quando è meglio integrale?
07:12 cosa dice la scienza
09:39 altri fattori associati
11:35 conclusioni

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L’articolo che mi ha indotto a fare questa riflessione (e ispirato per il video):
Jones JM, García CG, Braun HJ. Perspective: Whole and Refined Grains and Health-Evidence Supporting "Make Half Your Grains Whole". Adv Nutr. 2020 May 1;11(3):492-506. doi: 10.1093/advances/nmz114. PMID: 31682258; PMCID: PMC7231599.

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