ENLACES E INFORMACIÓN MAS ABAJO

0:00 Introducción
0:42 Materiales
2:14 Preparación
3:09 Afilado
9:17 Resultado

IMPORTANTE:
1) La intención de este vídeo es animar a toda la gente que quiera aprender a afilar y bien sea no tenga dinero o no quiera gastarse el dinero en piedras u otras herramientas. Tener piedras caras o piedras buenas es una ayuda, pero no significa nada.
Yo mismo tuve un gran bloqueo mental cuando aprendí a afilar simplemente porque pensaba que necesitaba tener piedras japonesas. Pensaba que las piedras japonesas eran lo mejor del mundo y que para conseguir afilar una navaja hasta que afeitase era imprescindible tener buenas piedras japonesas. Nada mas lejos de la realidad.

2) A la hora de editar el vídeo me he dado cuenta de que hay un par de cosas que no explico bien en el vídeo, ya que se me traba la lengua. Lo importante es lo siguiente:

- Un buen afilador debería de ser capaz de afilar con lo que sea. Literalmente con cualquier cosa que sea capaz de rallar el acero. Que si, que hay toda una variedad de aceros, toda una variedad de geometrías del filo, etc.. Un buen afilador debería ser capaz de discernir esas cosas y actuar en consecuencia. Debería tener suficiente criterio para saber que piedra escoger y que tipo de afilado hacer.

- Mejores herramientas o herramientas mas caras no te van a convertir en un buen afilador. Simplemente te van a convertir en un experto en usar esas herramientas. No es lo mismo saber usar el kit de afilado de Lansky que saber afilar.

- En mi opinión, es mucho mejor rallar o cargarse varias hojas de cuchillos o navajas aprendiendo a afilar que esforzarse en no rallarlas o no cargárselas.
Esto lo digo porque considero que es mas importante probar todos los métodos posibles de afilado, tanto diferentes medios (piedras, papel de lija, lima, etc....) como diferentes geometrías y ángulos.
De esta forma, con paciencia y a lo largo del tiempo se podrá desarrollar un criterio que no se puede obtener mediante herramientas o guías de afilado. Ese criterio ayudará a discernir que tipo de geometría o que tipo de afilado es mejor para que tipo de acero en función del uso que se le vaya a dar.
De la misma forma que el herrero cuando forja y templa un cuchillo, lo hace con un determinado acero y una determinada dureza en función de la tarea para la que se va a usar el cuchillo, un afilador debe ser capaz de ir modificando el cuchillo o la herramienta de la mejor forma posible para adaptarla a la tarea o a otros factores.

3) En las próximas semanas iré subiendo mas vídeos de como afilar sin gastarse un duro, intentando mostrar el afilado de mas variedad de hojas ( cuchillos de cocina, navajas, cuchillos de campo, multiherramientas, etc.. ) como diferentes métodos de afilado ( mas variedad de piedras, arena, ceniza, etc... )

4) Cualquier comentario o crítica es bienvenida. La sección de comentarios esta para compartir opiniones y discutirlas. Siempre desde el respeto hacia los otros.



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