Tens sobras de frango? Transforma-as num delicioso calzone, crocante por fora e suculento por dentro. Experimenta esta receita #DesperdícioZero e aproveita ao máximo o que tens em casa!

Ingredientes para o calzone:
sobras de frango desfiadas | 150 g
queijo ricotta | 100 g
queijo parmesão | 30 g
curgete | 50 g
cebolinho | 1 c. de sopa
pimenta | q.b.
massa para pizza Pingo Doce | 1 unid.
queijo mozzarella ralado | 60 g
azeite | 1 c. de sobremesa
alface iceberg | 80 g

Ingredientes para o molho de tomate:
cebola picada | 40 g
alho | 1 dente
azeite | 1 c. de sopa
louro | 1 folha
cenoura em cubos pequenos | 50 g
vinho branco | 2 c. de sopa
tomate muito maduro picado e sem sementes | 200 g
sal | ½ c. de café
pimenta | q.b.
orégão seco | 1 c. de chá

Preparação passo a passo:
1. Pré-aquece o forno a 200ºC. Mistura as sobras de frango com a ricotta ou o requeijão, metade do parmesão, a curgete e o cebolinho, e tempera com uma pitada de pimenta.
2. Corta a base de pizza ao meio, ou divide a massa de pão, estende dois círculos e recheia-os com a mistura de frango. Por cima, espalha metade do queijo mozzarella ralado e a seguir fecha e une bem os bordos da massa.
3. Dispõe o calzone num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincela a superfície com o azeite e polvilha com o restante parmesão. Leva ao forno por cerca de 20 minutos.
4. Para o molho, aloura a cebola com o dente de alho espremido no azeite quente. Junta o louro e a cenoura, salteia 2 a 3 minutos sobre lume forte, e rega com o vinho. Reduz o lume, tapa e deixa suar por cerca de 10 minutos.
5. Adiciona o tomate e tempera com o sal e a pimenta, polvilha com os orégãos e ferve destapado durante mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Serve o calzone com o molho, acompanhando com a alface iceberg.

#PingoDoce #ÉTãoBomComerAssim

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