ЭТО самый простой способ ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА 🍫
Молочный шоколад Callebaut 300 гр
210гр основная часть шоколада,
90гр эту часть добавляем после растапливания шоколада.
300гр (70%)=210гр
300гр (30%)=90гр
Для измерения температуры шоколада
Пирометр или же Термометр
Пишите комментарии,ставьте Палец верх👍😍если Вам понравилось видео!
#темперирование #шоколад #темперированиешоколада #кактемперироватьшоколад #темперируемшоколад #рецепты #торт #food #cooking
