Paprika verarbeiten wie ein Profi #chefkoch

Video-Anleitung, wie man Paprika für gefüllte Paprika vorbereitet oder Paprikastücke schneidet und grilled.

Gefüllte Paprika

Einen Deckel von der Frucht abschneiden und Kerne und Rippen herausschneiden. Restliche Kerne entweder heraus klopfen oder die Frucht kurz auswaschen.

Paprikastücke schneiden

Den Stiel entfernen und die Paprika vierteln. Die Rippen und Kerne entfernen und die Paprika mit einem Sparschäler schälen. Das Fruchtfleisch je nach Rezept in Streifen, Würfel oder Rauten schneiden.

Paprika grillen
Den Stiel abschneiden, die Paprika vierteln und Rippen und Kerne herausschneiden. Die Paprikastücke mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und gut 8 Minuten unter dem Grill rösten. Das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. Dann die Haut abziehen.

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