Assista esse vídeo e saiba quais são os métodos essenciais para todo não barista e o motivo deles serem tão importantes assim.

Lista de Equipamentos de Café

Moedores
1) Timemore C2: [ Ссылка ]
2) Hero S01: [ Ссылка ]
3) 1Zpresso Q2: [ Ссылка ]
4) 1Zpresso JE: [ Ссылка ]
5) Hamilton Beach: [ Ссылка ]
6) Breville Tramontina: [ Ссылка ]

Chaleiras
1) Brewista Artisan: [ Ссылка ]
2) Fellow: [ Ссылка ]
3)Timemore: [ Ссылка ]
4) Chinesa: [ Ссылка ]

Balanças
1) Timemore Black Mirror: [ Ссылка ]
2) [ Ссылка ]
3) [ Ссылка ]
4) [ Ссылка ]
5) [ Ссылка ]
6) [ Ссылка ]

Métodos
1) V60: [ Ссылка ]
2) Melitta: [ Ссылка ]
3) Kalita: [ Ссылка ]
4) Aeropress: [ Ссылка ]
5) Prensa Francesa: [ Ссылка ]
6) Moka: [ Ссылка ]
7) Clever: [ Ссылка ]

Jarra
1) Hario: [ Ссылка ]
2) Kalita: [ Ссылка ]

Tamper:
1) [ Ссылка ]
2) [ Ссылка ]

Acessórios
1) Distribuidor: [ Ссылка ]
2) Funil: [ Ссылка ]
3) Naked Nuova Simonelli: [ Ссылка ]
4) Naked Breville: [ Ссылка ]
5) Naked Delonghi: [ Ссылка ]

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Muito bem meus amores, nesse vídeo eu vou falar qual é o quarteto de métodos que eu acho (na minha opinião) que todo não barista deveria ter.

Eu acho legal essa ideia de fazer uma listinha porque ao mesmo tempo que me permite opinar sobre os métodos citados, essa lista pode servir para ajudar pessoas que estão na dúvida de qual método comprar.

V60: É um excelente método de percolação e um dos mais populares (percolação é quando você coloca a água e ela passa direto pelo café para a jarra). Existem diversos outros métodos de percolação também, como o Melitta, Kalita. Blue Bottle, Origami, Koar… Mas o V60, em relação a esses que eu citei ou me agrada mais, ou é mais barato e fácil de encontrar. Por isso o escolhi para entrar nessa lista.

Aeropress: A Aeropress precisa estar na lista por ela ser um mini laboratório de café. Você tem a opção de fazer no modo, tradicional que acaba gerando um percolação, ou no modo invertido que causa um infusão (infusão seria deixar o café em contato com a água por um tempo). E diferente do V60, que a única pressão que se aplica na extração é a pressão da gravidade, pelo fato da Aeropress ser uma seringa, você tem essa variável que muda completamente o sabor e textura da bebida. É um método prático e portátil e que aceita qualquer tipo de moagem, fina, média, grossa…

Prensa Francesa: Se você me acompanha há algum tempo no Instagram, deve saber que eu não sou fã da Prensa Francesa. Mas vou explicar o motivo da Prensa estar na lista, mesmo eu não gostando dela. É um método importante. Por ter um filtro de metal, ela entrega um café bem oleoso, coisa que se perde nos métodos que usam filtros de papel. Não estou dizendo que isso é bom ou ruim. Eu mesmo prefiro o café filtrado no papel, mas por ser diferente, eu acho muito legal você ter uma Prensa em casa e poder experimentar essa outra pegada de café. Além disso é um equipamento que pode ser usado para espumar leite para fazer um cappuccino ou algo do tipo e também pode ser usado para fazer chá. É um método versátil.

Moka: Também não sou fã da Moka. Mas pelo mesmo motivo da Prensa, a Moka também é um método importante. Por ser basicamente uma panela de pressão, você consegue um café bem diferente com ela. Eu gosto desse café? Não. Esse é um diferente que não me agrada, mas muitas pessoas gostam, então te encorajo a testar e tomar suas próprias conclusões. A Moka, na minha opinião, é o melhor método para se fazer uma bebida com leite, depois do espresso. O café dela com leite fica muito bom. E sem contar que mesmo que você compre a Moka e venha a não gostar do café que ela entrega, ela é linda e super estiloso. E por isso ainda vai servir para decorar o ambiente.


Um beijo pra vocês,

Thales Fernandes.

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