Comment faire du Pain sans Gluten 100% Sarrasin avec une seule fermentation?
Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous propose une recette de Pain au sarrasin sans Gluten.
J’ai déjà partagé la recette du pain au sarrasin, mais à ce moment-là, la fermentation se faisait en deux étape, donc j’ai reçu un message demandant s’il était possible de réduire la fermentation à une seule fois pour le rendre plus simple et facile à réaliser. Donc je l'ai essayé cette fois-ci!
Le sarrasin est un super aliment! Il est très nutritif et ne contient pas de gluten. C’est une recette à index glycémique bas.
J'espère que cette recette vous plaira♡
Bon dimanche à vous tous♡
Ingrédients ( un moule à cake de 16cm)
- 200g de farine de sarrasin
- 4g de sel de Guérande
- 25g de sirop d'érable
- 15g d'huile de riz
- 3g de levure boulangère déshydratée
- 220g d'eau (30°C à peu près)
- 20g de graines de sésame blanc
1. Faire la pâte à pain
2. Laisser lever la pâte à température ambiante pendant environ 30 à 40 minutes
3. Faire cuire à 200°C pendant 25 minutes
4. Bon appétit!
発酵1回！100%蕎麦粉ブレッド（16センチのパウンド型1つ分 ）
- 蕎麦粉 200g
- ゲランドの塩 4g
- メープルシロップ 25g
- 米油 15g
- セミドライイースト 3g
- 水 220g (30度くらい)
- 白胡麻 20g
Ingredients (an 16cm cake mold)
- 200g Buckwheat flour
- 4g of Guérande salt
- 25g of maple syrup
- 15g of vegetable oil
- 3g of dehydrated baker's yeast
- 220g of water (approximately 30°C)
- 20g of white sesame seeds
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Etapes:
0:00 Introduction
0:24 Préparer la pâte
4:16 Laisser lever la pâte
4:47 Faire cuire la pâte
5:04 ça a l'air très bon!
5:50 Miam miam
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Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime faire des gâteaux, du pain et faire la cuisine! Je suis en train d'apprendre le français, donc si vous ne comprenez pas mon français, n'hésitez pas à me le dire♡ Merci!
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