Interview de SARAH DE CAQUERAY - Agricultrice et Commerçante - Récolte et transformation des fruits - Vente de produits - Sarah & Nicolas à Saint Martin Vésubie - Vallée de la Vésubie
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Dans le cadre des projets européens Alpimed et Biodivalp, plus précisément les projets Patrim et Probiodiv, les 3 chambres consulaires CCI Nice Côte d’Azur, Chambre d’Agriculture 06 et Chambre des Métier PACA, ont souhaité faire découvrir l’identité des vallées de la Tinée, de la Roya et de la Vésubie, l’action de l’homme, les différents métiers et savoir-faire, la préservation de la biodiversité maralpine qui contribuent à la richesse de ces territoires d’exception.
Nos équipes ont parcouru les vallées de la Roya, de la Tinée et de la Vésubie au fil de la rivière, de village en village de « personnage en personnage ». Chaque individu rencontré a dévoilé une facette de sa vallée : une nature remarquable, un patrimoine exceptionnel, une transmission générationnelle, une qualité de vie, un dynamisme économique et une profonde résilience.
Sarah de caqueray est une enfant de Saint Martin Vésubie, et œuvre au quotidien pour maintenir le dynamisme de son village. Elle a reçu l’amour du village et de la terre en héritage.
Elle est aussi agricultrice. "C’est un patrimoine, un leg familial. J’ai de la chance d’avoir des terres, des vieux arbres, de belles choses entre les mains. J’ai juste envie de les valoriser. Je fais des confitures paysannes…."
Elle est aussi artisane et commerçante ettravaille avec Nicolas son mari. Il est glacier / chocolatier. Elle fabrique des confitures, des gourmandises en tous genres
