Hoy cocinaremos un pescado de río muy rico y saludable: la tenca, el pez característico de las charcas, estanques y ríos de la comarca en la que vivo, aunque es una especie muy difundida en todo el mundo por lo apreciada que es para los pescadores. Y que mejor manera de respetar al máximo su textura y delicado sabor que cocinando los lomos de tenca limpios y sin espinas a la plancha, sin pasar por cocciones largas e innecesarias. Acompañaremos nuestras tencas con unas verduras escabechadas.
La receta completa: [ Ссылка ]
