O Turismo está bem, e recomenda-se, mas nem sempre os números positivos se refletem na rentabilidade das empresas: custos operacionais, taxa de inflação alimentar superior à inflação média nacional, ou aumento das taxas de juro impactam alguns setores mais dependentes do cliente interno, como a restauração. Este foi o ponto de partida da secretária-geral da AHRESP, Ana Jacinto, para o debate sobre GASTRONOMY: INNOVATION FOR THE PALATES (Gastronomia: Inovação para os paladares), do BOOST 2024 - BUILDING BETTER TOURISM. A iniciativa do NEST - Centro de Inovação para o Turismo de Portugal decorreu no dia 16 de janeiro na Casa da Música, no Porto.
