Receita de Escabeche de Berinjela

INGREDIENTES:
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 pimentões
• 2 berinjelas
• 1/2 xícara de azeitona
• 1/2 xícara de cheiro verde
• 2 xícaras de azeite
• 1/3 xícara de vinagre
• 1 colher de sal

MODO DE FAZER:
• corte todos os legumes em tiras ou cubinhos
• coloque todos os ingredientes na panela de pressão
• leve para cozinhar. Quando pegar pressão, deixe cozinhar 5 minutos e apague o fogo.
Está pronto! Você pode consumir quente, morno ou gelado!

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