Reinventa la sopa de cebolla añadiendo queso parmesano, esta receta se puede convertir en tu plato estrella. Para esos días más fríos no hay nada como una sopita. Esta receta de sopa de cebolla con queso gratinado te pirrará.

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⏲ TIEMPO DE ELABORACIÓN: 60 MINUTOS
🍴 6 Raciones
💪 kcal por 100 gramos: 170

📑 INGREDIENTES:

- 3 cebollas grandes en juliana
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 litro de caldo de pollo
- Pan del día anterior
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 huevos
- 125 ml de vino blanco
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Hojiblanca Coosur

📑 Paso a paso:

1. En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra hojiblanca, pochamos la cebolla.
2. Añadimos sal al gusto y seguimos pochando.
3. Una vez pochadas, agregamos la harina y removemos.
4. Vertemos el caldo, el tomillo, el vino y la pimienta.
5. Lo llevamos a ebullición, a continuación, bajamos el calor a fuego medio y cocinamos durante 20 minutos.
6. Cortamos el pan en rodajas y las tostamos ligeramente.
7. Vertemos la sopa en una fuente, añadimos en la superficie el pan, el huevo batido y el parmesano rallado.
8. Finalmente, introducimos la fuente en el horno a 220 ºC hasta gratinar la superficie y servimos.

Sirve la sopa muy caliente en los días de frío puede ser una gran fuente de calor.

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