Cosa c’è di meglio di una deliziosa fetta di torta alla vaniglia con ciuffi di panna e fragole in superficie? È il dolce che prepariamo oggi! Gustatelo con un buon caffè, a merenda o a colazione… lo amerete! Provatelo!

00:00 – PRESENTAZIONE
00:08 – PREPARAZIONE IMPASTO
00:50 – COTTURA TORTA
01:03 – TAGLIO FRAGOLE
02:09 – PREPARAZIONE PANNA
02:27 – FARCITURA TORTA
02:44 – DECORAZIONE TORTA
02:48 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:

Uova 4
Zucchero 240 g
(140 g per la torta e 100 g per condire le fragole)
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Limone 1
Farina 00 80 g
Fecola di patate 80 g
Panna fresca 300 g
Zucchero a velo 50 g
Fragole 600 g
Succo di limone 80 g
Menta fresca q.b.


Procedimento:

Iniziate la preparazione della Torta fragole e panna dalla base. Inserite le uova in un recipiente. Aggiungete lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Azionate le fruste elettriche alla massima velocità e montate il composto per almeno 7 minuti. Una volta raggiunta la consistenza desiderata aggiungete la farina e la fecola setacciandole poco alla volta. Delicatamente incorporate le polveri al composto, quindi trasferite il tutto su una teglia (23x30 cm) rivestita di carta forno. Cuocete in forno statico a 180°C per circa 25 minuti. A cottura terminata sfornate e fate raffreddare su una grata.
Tagliate le fragole a dadini. Aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Mescolate il tutto e coprite con la pellicola trasparente. fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Quando la base della torta si sarà raffreddata completamente rovesciata su un tagliere. Con un colino separate le fragole dal succo e con esso bagnate la base della torta. Montate la panna con lo zucchero a velo. Formate uno strato sulla base, quindi su di essa aggiungete le fragole. Decorate con qualche foglia di menta fresca. Gustatevi al Torta fragole e panna insieme ai vostri commensali.

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