✅ Quieres aprender como preparar los Picarones mas ricos del mundo? ! En este video, les enseño una receta facil de como hacer los Picarones Peruanos tradicionales paso por paso.

A base de Zapallo y Camote, los Picarones son un postre muy popular en Peru, y son reconocidos por su exterior crujiente y suavidad por dentro, muy parecido a un doughnut. Pero no podemos hablar de los picarones sin mencionar su deliciosa miel que lo acompaña, que esta a base de chancaca (panela o jaggery), hoja de higo, y frutas para darle un sabor increíble!

Ingredientes:

Masa de Picarones:

◼️ 120 gr de Zapallo
◼️ 240 gr de Camote
◼️ 7 gr de Anís entero
◼️ 50 gr de Levadura fresca o 22gr levadura seca
◼️ 50 gr de Azúcar
◼️ 540 gr de Harina
◼️ 6 gr de Sal
◼️ 400 ml de Agua
◼️ 2 Unidades de Canela en rama
◼️ 6 Unidades de Clavo de olor

Miel:

◼️ 400 gr de Chancaca
◼️ 200 ml de Agua
◼️ 120 gr de Azúcar
◼️ C/N Cáscara de Naranja (opcional)
◼️ 160 ml de Zumo de Naranja
◼️ 2 gr de Canela en Rama.
◼️ 4 Unidades de Clavo de Olor
◼️ 2 Hojas de higo

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