Esses dias vi no supermercado, como as conservas de atum estão caras. Foi aí que me lembrei desta receita que faço em casa para a minha família. Além de low carb, é deliciosa e muito saudável. Recomendo que, sempre que possível, façam suas próprias conservas caseiras! Receita abaixo:
ATUM EM CONSERVA
800g de atum cortado em cubos
2 ou 3 folhas de louro
1 copo de azeite
1 copo de vinagre
Sal e pimenta do reino a gosto
Tempere o atum com sal e pimenta do reino.
Unte uma panela de pressão com um pouquinho de azeite.
Coloque o atum, o louro, o azeite e o vinagre (nesta sequência).
Acenda o fogo, tampe a panela e cozinhe por 6 minutos, depois que a panela pegar pressão.
Retire do fogo e deixe a panela fechada por 24 horas, sem destampar.
Passado este tempo, abra a panela e transfira todo o conteúdo para um recipiente de vidro com tampa (inclusive o líquido)
Guarde na geladeira.
Durabilidade da conserva: 6 MESES
Atum em Conserva de Azeite
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