Offrir une seconde chance à ceux qui galèrent : c'est le pari de Thierry Marx. Depuis quatre ans, le chef étoilé a ouvert discrètement une école de cuisine. Un établissement à part, qui ouvre des perspectives professionnelles à ceux qui n'en ont souvent jamais eu : jeunes sans diplômes, femmes au foyer n'ayant jamais travaillé, détenus sortant de prison.

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